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個別記事の管理2010-08-04 (Wed)
こんにちは♪

今日はこの間ちょっと書いた1学期末の出来事について。

最後の実習なんですけど…
なんかハンパなかったんですよねwww

先生詰め過ぎww
こんなに作ってどうしろとwwwって感じのメニュー(笑

1学期の総復習ってことで
Pate a choux / creme patissiere / creme chantilly +絞り(ロザスとシェル) 
 →Cygne

Pate sucree / creme d'amandes +foncer / アプリコットジャムの使い方
 →Amandine

Pate a biscuit / creme chantilly +絞り / フルーツカット
 →Roule aux fruits

Pate feuilletee / creme patissiere +abaisser
 →Mille-feuille

の4品

みんなで担当決めて作りました

鐚

作るの大変だったけど、基本のほんとに復習だったから
改めて勉強になった気がしました

今回私メインにやったのアマンディーヌだったけど
アベッセ、フォンサージュも全然遅いし汚い。
ジャムも美味しそうに均一に塗れてない。
シューの絞りも大きさバラバラ。
ロザスもなんかいまいち。
パティシエール戻すのも遅いって先生に言われたし…

まだまだ全然ど下手でみんなにも迷惑かけっぱなし。
勉強不足努力不足かな?

頑張らなくちゃ

うん。頑張ろう!!


ライン


話し変わって、ちょっと宣伝w

先月の31日から公開している映画ご存知ですか??

そう!

ちょんまげプリン①

ちょんまげぷりん』です

学校にポスター貼ってあったので撮ってきました。
プリンもいっぱい置いてありました

ちょんまげプリン②

これ、エコール辻の先生出てますw
製菓協力のとこ…“辻調グループ”ってちゃんと入ってますww
映画にもちゃんと出演してるそうです

ちょんまげぷりんのHPにある『ちょんまげぷりんの作り方』のページで
お菓子や料理について書いてあるんですけど、
メニュークリックすると辻調のHPに飛べます

この映画、冗談抜きで面白そうです
私はまだ見に行ってないんですけどねw

夏休み、もし映画でも見に行こうかなーって思ってる方は是非

そして感想聞かせてください


ではでは
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* by DJコンチ
最後のちょんまげがのったプリン、ちょんまげぷりん、可愛いですね。ちょんまげ部分はチョコレートですか?

>DJコンチさん * by 。* Miel * 。
多分アメだと思います(*・ω・*)
これは展示品だったのでただの模型かもしれないですけど
本物はちゃんとしたお菓子かもですね♪

個別記事の管理2010-07-22 (Thu)
昨日(21日)、GRAND MARNIERの特別講習会がありました♪

講師に来て下さった方が超豪華!!!!!!!!!
『ニコラ・ブッサン』さんです

すっごいパティシエさんなんですよ!!!!!!
フランスでWOF(製菓部門フランス最優秀職人)を獲得
そしてWPTCっていう製菓の国際大会で
フランスチームのキャプテンとして参加されたパティシエさんなんです

言葉はフランス語でさっぱりだけど、ちゃんと通訳もしてもらえますw

その通訳をして下さった方は、辻製菓専門学校の卒業生

辻…やっぱり凄いw

って私も一応辻生だけれどもwwwww
こんな仕事に就けるようになるのかな…いや頑張るしかないか。


あ、話それました

そう!それでブッサン先生が目の前でグランマルニエを使ったお菓子を作ってくれました

グランマルニエはオレンジのリキュールで
よくチョコレートのお菓子に使われてますよね

教えてもらったお菓子はこれからのお菓子ってことで秋冬コレクションだそうです

まずはマロンとブラックチェリーを使ったお菓子2種♪

『ビュッシュ・マロン・ミュール』
GRAND MARNIER⑤

『エクレール・マロン・ミュール』
GRAND MARNIER④

マロンのお菓子って重ための多いですよね

だけどこれ、ベリーの酸味があって、しつこさが無いんです!
マロンの香りがふわーって自然と広がってく感じで
美味しいって言葉じゃ表わせないぐらい美味しいんです

もうあと2つはチョコレートを使った美術品みたいに芸術的なお菓子

『タルト・ショコラ・グリヨット』
GRAND MARNIER③

『タルト・ショコラ・オランジュ』
GRAND MARNIER②

↓ミニバージョン↓
GRAND MARNIER①

サブレ生地がサクサクてクリームも濃厚!
一口でも大満足だけど、もっと食べたい!!!!ってなるお菓子でした


この4つのお菓子、レシピもらったけど作れる気がしないですww

材料はそこまで特別手に入りにくいもの使ってるわけではないけど
多分今の私が作ったら…できたとしても1週間ぐらいかかる…かも(笑


でもこんな貴重な体験めったにできることじゃないし、
このことちゃんと記憶に残して、将来生かしていきたいです


あ…
なんか大きいこと言っちゃいましたねw

(笑



ではでは今日はこの辺で
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* by モナゴン
お久しぶりです^^
のろけどんどんお願いしまーすw
ニヤニヤしながら見るのd(ry

>モナゴンさん * by 。* Miel * 。
了解です♪
全開で行きます(*・∀・)ノシ (笑

個別記事の管理2010-07-19 (Mon)
この間の記事の続き。

記念日の次の日(17日)、彼氏にご飯作ってもらいました

朝車でお迎えに行って、一緒にお買い物
スイカのめっちゃ大きいの売ってましたww
さすがに持ち上がらないし、持って帰れないので買わなかったけど(笑

家についたら早速料理開始♪
私は隣でデザートとおやつの仕込みしてました

お母さんもいたから3人分作ってくれました

こうた作②

『コート ド ポーク シャルキュティエール』 と 『ポム ピュレ』だったかな?

ソースがさっぱりしててすっごく美味しいんです
やっぱり彼はすごいです
うちの台所でこんなオシャレな料理作っちゃうんですもん!!!!!!!

そんな素敵な料理の後、私の作ったデザートなんて恐れ多いんですけど…

blueberry granite

生のブルーベリーで作ったブルーベリーのグラニテです

夏だしさっぱりとねw

ご飯食べた後は仕込んでたクッキー生地ができたから、
2人でころころ丸めて焼きました♪

それにガナッシュを挟んで完成

Baci di dama

定番だけどバチ ディ ダマ
アーモンドの香りたっぷりです


お出かけデートもいいけど
私はお家で2人でのんびりお料理とかが一番好きかもですw

のんびり時間気にせず一緒にいられますからね


それでは今日はこの辺で…

の前に皆さんへ。


最近の日記、のろけてばかりでごめんなさい。
見捨てないでください←

改めて、

これからも夫婦(?)共々よろしくお願いします



では
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個別記事の管理2009-12-23 (Wed)
これは学校用に作ったお菓子たち♪

写真は凝って取ってる時間がなかったから雑な感じになっちゃったけど、
どれも自信作ほほえみハート

【ドライフルーツのパウンドケーキ】
プレゼント①

【バチ・ディ・ダマ】
プレゼント②

【バニラ風味のベイクドチーズケーキ】
プレゼント③

持ち運びで崩れるのが心配だったから、チーズケーキのデコも今回はなし
でもしっとりふんわり焼き上がったから大満足くり抜きハート1
最初生焼けっぽくって心配だったけど、なんとかなりましたww

全部ラッピングして学校に持って行きました!
3年生は3学期行かないので、みんなで集まれるのは卒業式のリハまでないんです
クリスマスイブだったしってのもあるけど、私の中ではさびしいからだったり。

どれも喜んでもらえてホントによかったですほっ

今までみんなにはいっぱい応援してもらったから、今度は私が応援する番ですね!
次にみんなと会うとき、みんなが笑顔でいることを祈ってます



話変わってこれはバイト前のこと

もうクリスマスですからね
立川もクリスマスムードでいっぱいですクリスマス

ルミネ

これはルミネのポスターです
これに描かれてるハリネズミと同じストラップ今ケータイについてます(笑
なんでハリネズミなんですかね??

あとあと、前に広告を見てからずっと飲みたかったEXCELSIOR CAFFEの新作
ロイヤルショコラを飲んできましたコーヒー&ハート

ロイヤルチョコレート

チョコレートが濃厚で、すっごく美味しかったです!!
もうちょっと温かいほうが好みだけど、やっと飲めてうれしかったですRabbit

EXCELSIOR CAFFEのティラミスラテもお勧めですよ♪
また近いうちに行って飲んでこようかな??


ではでは今日はこの辺でnico
* Category : お菓子
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個別記事の管理2009-12-14 (Mon)
ご無沙汰してます
Mielですピンクのお花

更新が不定期になってごめんなさい
今は定期試験の真っ最中ですえんぴつ♪汗3

高校最後のテストです
なのに…なんと…38.0℃(平熱:35.0)

具合悪すぎて視界がぐるぐるしてます←
学校帰りに気失いましたww
座り込んでたらしくおじさんに起こされましたww

爆笑です(笑
立川ら辺でふらふらとろとろ歩いてる女子高生がいたら高確率で私ですw

頑張りすぎには注意ですねww


家に帰ったら、またなにか箱が届いてました
最近贈り物がたくさん届きますプレゼント

青梅せんべい①

近くに住んでるおじさんでした
中身はこちらこちら

青梅せんべい②

『青梅せんべい』ですハート
名前のとおり、青梅(おうめ)の銘菓ですおせんべい

堅めのほのかに甘い梅の花型のお煎餅です
私これ大好きなんですハート
ひよこサブレより青梅せんべい派です手書き風シリーズ26ピース

しかも詰め合わせだから梅しそ味も折みそせんべいも入ってるんですよ!!
うわぁもうめっちゃ幸せですw

地元大好きですくり抜きハート1(笑


最後にまたあれんの写真でもww
親馬鹿ですねww

でもきっと見たら癒されますよ♪

妹に抱っこされてるあれんくんかめら

おねむアレン①
おねむアレン②

ラストハート

ねんねアレン


それでは今日はこの辺でnico
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* by BiBi
こんばんは〜♪
試験なのに、高熱!!!
大丈夫ですかぁ??
無理は禁物だけど、頑張ってね♪

あれんくん、可愛い〜〜〜〜
ワンちゃん好きだから、癒されます(^^)

>BiBiさん * by 。* Miel * 。
コメントありがとうございます♪

熱はちょっと下がりました(*´ω`*)
頭はまだかなり痛いですけど、
気力でなんとかしますww

かわいいですよね!!←
今日もあれんはお昼寝してます(笑

BiBiさんのブログ、
美味しそうな料理でいっぱいで
つい見とれちゃいました❤
また遊びに行きます(*・∀・*)b

これからもよろしくお願いします☆

* by 涙
僕もHP運営してますけど
更新は不定期、半月放置することも…です(笑

ペットは…めだかならいますよ!?←

僕なんかが作ったのでよかったらどうぞ^^!

高熱はきついですね><
ファイトです!!

>涙さん * by 。* Miel * 。
私今回更新珍しく続いてます(笑

メダカですかwww
今メダカってめずらしいですよね(*・д・*)!!

やったぁ❤←

今はだいぶ良くなりましたよ♪
ありがとうございます!

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